
Precum ii spune si numele, un cuptor incorporabil este un cuptor de sine-statator, ce poate ca sa fie incastrat in mobilierul de bucatarie.
El se deosebeste de cuptorul de aragaz cu care ne-am obisnuit inca din copilarie prin faptul ca este mult mai performant, producatorii dotandu-l cu anumite programe si functii speciale, dovada si pretul sau, de multe ori destul de ridicat.
Cate tipuri de cuptoare incorporabile exista?
In magazine veti putea ca sa gasiti doua mari categorii de cuptoare autonome, incorporabile:
- cuptoare cu gaz;
- cuptoare electrice.
Deoarece este destul de complicat sa avem un aragaz si un cuptor care sa functioneze ambele pe gaz, deoarece ar trebui ca sa facem niste modificari la instalatie, multi cumparatori preferand ca sa achizitioneze un cuptor electric, deoarece rezultatele obtinute prin coacerea preparatelor la un asemenea tip de cuptor sunt net superioare din punctul de vedere al randamentului si reglajului temperaturii.
Cuptoarele electrice se impart, la randul lor, in trei grupeprincipale
- cuptoare conventionale;
- cuptoare cu convectie;
- cuptoare cu abur.
Cel mai important atuu al unui cuptor electric incorporabil este acela ca ofera o caldura constanta pentru gatit, deoarece dispun de o bobina electrica mare sub “podeaua” aparatului electrocasnic (eventual poseda inca una suplimentara pe tavanul acestuia) ce are functia de a impinge caldura in compartimentul de coacere cu o forta constanta.
Racirea este si ea mai lenta la un cuptor electric decat la un cuptor clasic, ceea ce exclude din start aparitia unor socuri termice, atat de periculoase pentru preparatele supuse procesului de coacere, spre deosebire de ceea ce se intampla de multe ori in cazul unui cuptor de aragaz, in care alimentele mai sunt lasate in interiorul compartimentului si dupa ce s-a stins focul.
Caldura, reglabila in cazul unui cuptor electric, este si ea dintr-un anume punct de vedere mai blanda, de aceea nu exista riscul arderii preparatelor.
Iata de ce, pe plan mondial, cuptoarele electrice incorporabile depasesc trei sferturi din vanzari, doar o mica din clienti mai ramanand fideli in continuare cuptoarelor alimentate “pe stil vechi”, cu gaz.
Cuptoare electrice vs. cuptoare electrice
Cuptoarele electrice se afla in topul vanzarilor deoarece sunt multifunctionale, permitand mai multe tipuri de coacere, pe calegorii de produse alimentare.
Cuptoarele incorporabile pe gaz raman in schimb ideale pentru fripturi, prajituri complexe, care au nevoie de umiditate, deoarece nu usuca preparatele in asa masura precum cuptoarele electrice.
Ce-i drept, aceasta deficienta a fost sesizata in ultima perioada de catre producatorii de cuptoare electrice incorporabile, dovada ca in prezent exista in ofertele lor si cuptoare electrice cu aburi sau cu convectie.
Cuptoarele cu gaz necesita ca friptura sa fie intoarsa (rotita), pentru a se gati si rumeni corespunzator), deoarece caldura nu se distribuie uniform precum in cazul cuptoarelro electrice.
Un punct forte al unui cuptor pe gaz este acela ca nu necesita existenta unei prize in apropiere si ca poate functiona chiar si daca se inregistreza pene de curent accidentale.
Exista o oferta mult mai redusa de cuptoare incorporabile pe gaz, autonome, decat de cuptoare incorporabile electrice tocmai din aceste motive.
Marimea cuptorului incorporabil
Daca v-ati decis ca sa va achizitionati un cuptor incorporabil, urmeaza sa stabiliti exact ce dimensiuni sa aiba acesta pentru a se potrivi perfect in mobilierul dvs. de bucatarie.
Asadar, design-ul va fi acela ce o sa dicteze in final ce marime de cuptor veti alege.
Capacitatea cea mai obisnuita pentru un cuptor incorporabil este de 60 de litri, doar in cazuri exceptionale aveti nevoie de unul mai mare (de 70, 80 sau 90 litri) sau chiar de un cuptor incorporabil dublu.
In cele mai multe gospodarii individuale ce au cuptoare incorporabile se gasesc cuptoare de 60 de litri, deoarece sunt mai ieftine si mai usor de intrebuintat. Cuptoarele de dimensiuni mari au tavi mari, greu de manevrat datorita greutatii lor sporite (mai ales cand sunt pline cu preparate) si mai greu de curatat intr-o chiuveta normala, dintr-o locuinta particulara.
Foarte rar intalnite sunt cuptoarele incorporabile duble, care sunt destinate mai mult pasionatilor de bucatarit, care, eventual, au trecut si la nivelul urmator, acela de bloggeri culinari sau chiar au deja si o mica afacere in domeniul culinar.
Un asemenea cuptor dublu, va dati seama, are nevoie si de un spatiu dublu, iar bucataria in ansamblul ei ar trebui ca sa fie de dimensiuni foarte generoase. In plus, inclusiv consumul de energie electrica este de doua ori mai mare.
Avantajul unui asemenea model de cuptor electric dublu, este acela ca se pot prepara concomitent la el doua tipuri de alimente ce au nevoie de temperaturi diferite de coacere/frigere: de exemplu o friptura si o prajitura sau o tarta.
Daca dimensiunea de 60 de litri este una standard (conform cartii tehnice) la multe tipuri de cuptoare incorporabile, in unele cazuri este mai putin spatios decat ne-am putea imagina.
Din acest motiv, clientii ar trebui ca sa verifice cu atentie si marimea camerei de coacere a cuptorului, deoarece risca sa nu gaseasca decat foarte greu tavi si alte vase de copt care sa se potriveasca!
La ce trebuie sa ne uitam cand cumparam un cuptor incorporabil
Usa
Usa cuptorului incorporabil trebuie ca sa fie usoara, sa se deschida lin si sa aiba capacitatea de a ramane deschisa in orice pozitie o lasam, fara a exista riscul ca sa cada complet si nici sa nu fim nevoiti ca sa o trantim cu putere daca vrem ca sa o inchidem.
Geamul usii
Geamul usii cuptorului incorporabil, la fel ca si o fereastra, din sticla termorezistenta, trebuie ca sa ne permita o vizibilitate clara a camerei de coacere, pentru a nu fi obligati sa deschidem des cuptorul.
Interiorul cuptorului incorporabil
Spatiul de coacere trebuie verificat cu atentie, nu trebuie sa ne incredem orbeste in ceea ce afirma producatorii cu privire la volumul compartimentului interior al cuptorului.
Cuptoarele electrice au avantajul ca sunt dotate cu becuri interioare. Trebuie verificat daca aceste becuri se gasesc in magazinele din oras sau in cele online si daca ele se pot inlocui simplu, chiar de catre cumparator, ori daca este nevoie de un tehnician pentru inlocuirea acestuia.
Un cuptor electric fara lumina interioara seamana cu un om fara vedere.
Tavile si gratarele trebuie sa fie in numar cat mai mare
Ideal ar fi sa alegeti cuptoare incorporabile cu macar 3 rafturi, pentru a putea prepara concomitent mai multe feluri de mancare.
Verificati daca gratarele se pot scoate usor, daca au stabilitatea cuvenita.
Tava tip grill trebuie sa poata ca sa alunece usor afara, dar sa aiba si un mecanism de oprire sigur.
Exteriorul unui cuptor incorporabil trebuie sa fie realizat din otel inoxidabil, rezistent la amprente, care sa se poata curata usor.
Modul de instalare al cuptorului incorporabil
Exista modele de cuptoare electrice care pot sa fie conectate direct la priza, in timp ce altele necesita cablaj special.
Unele cuptoare autonome au functii suplimentare:
– preincalzire rapida (o setare ce reduce timpul de preincalzire al cuptorului);
– dezghetare cu ajutorul unui ventilator special ce functioneaza fara caldura sau la foc foarte mic.
Noile modele de cuptoare electrice incorporabile se caracterizeaza prin functii automate de gatit precum: presetarea timpului si temperaturii de coacere pentru anumite produse alimentare, ba chiar pot si autoprograma rotirea fripturii.
Noile modele de cuptoare electrice se curata singure
Producatorii au inventat cuptoare cu autocuratare pirolitica. In fapt, un asemenea cuptor se incalzeste pana la 500 de grade Celsius si, dupa aceea, se sterg pur si simplu resturile alimentare care sunt transformate in cenusa, de catre persoana ce il foloseste.
Anumite cuptoare au functie de curatare cu abur, care elimina grasimile. Ulterior se sterge manual interiorul cu o laveta si detergent.
Curatarea cu abur este o tehnologie moderna care presupune sa se puna o cantitate de apa intr-o tava si sa se porneasca functia de autocuratire a cuptorului.
Vaporii fierbinti vor inmuia rapid resturile alimentare si grasimile, de aceea curatarea interiorului cuptorului se va face extrem de usor. Avantajul este ca poti curata concomitent si diverse oale si tavi.
Autocuratarea catalitica este specifica acelor cuptoare incorporabile care au un strat de email suficient de gros pentru a fi curatat. Particulele ceramice de email descompun murdaria pe care o acumuleaza. Exista cuptoare cu pereti de email, dar si unele ce sunt dotate cu panouri de email care trebuie inlocuite la fel ca si filtrele de apa, la intervale de cateva luni, poate chiar mai des, daca aparatul electrocasnic este folosit cu o frecventa mare.
De ce se orienteaza cumparatorii catre cuptoarele electrice incorporabile in detrimentul cuptoarelor incorporabile pe gaz?
Oferta de cuptoare electrice este mult mai bogata, iar pretul energiei electrice, contrar a ceea ce se crede, este destul de apropiata de pretul gazului natural in ultima vreme.
Preturile cuptoarelor incorporabile
Cuptoarele incorporabile pe gaz pornesc de pe la 1.000 de lei si pot depasi usor chiar si 4.000 de lei, daca sunt mai performante.
Un cuptor pe gaz autonom este totusi avantajos doar daca locuiesti intr-un bloc unde inca mai platesti pausal gazele naturale, opineaza clientii ce dispun de un asemenea aparat electrocasnic de bucatarie!
Un cuptor electric incorporabil are pretul cuprins, in raport de functionalitatile sale intre 600 si cateva mii de lei.
E preferat de mult pentru ca se monteaza mult mai simplu in comparatie cu un cuptor incorporabil pe gaz, putand ca sa fie utilizat fara probleme in zonele neconectate la reteaua de gaze (sate izolate, pensiuni montane).
Cele mai scumpe modele au un consum redus de energie electrica, deoarece fac parte din clasele energetice A+ si A++, asa incat doritorii unui asemenea cuptor trebuie sa isi faca bine calculele, inainte de a alege un anume model de cuptor electric autonom.